油料油脂检验与分析

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sxlszl
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sxlszl

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  • 2009-11-13
2009-11-18 10:39 |只看楼主 1#
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本书主要内容包括：样品的采集和处理，植物油料的分析，油脂物理性质的分析，油脂化学特性常数的分析，油脂中杂质的测定，油脂脂肪酸组成及结构成分分析，油脂氧化与抗氧化剂成分分析，油脂脂质伴随物分析，油脂中农药残留分析，油脂定性与掺伪分析等内容，同时，书中附有食用油脂的国家和行业标准，本书编写的检验方法采用经典和现代仪器分析相结合，由浅入深。
本书可作为理工院校食品科学与工程及相关专业的教材，也可供粮油检验的专业技术人员参考使用。
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梁几
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  • 新手上路
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  • 2010-08-14
2010-08-14 17:06 |只看该用户 2#
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苏仙炷
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  • 2010-08-19
2010-08-19 02:21 |只看该用户 3#
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郝本
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  • 2010-08-19
2010-08-19 05:26 |只看该用户 4#
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贾舟
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  • 2010-08-27
2010-08-27 07:30 |只看该用户 5#
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